Conoce los tres pilares que hacen la magia en nuestro ron: La mejor caña del mundo, el añejamiento y el blending.
No hay mejor lugar en el mundo para hacer ron que en Cartavio
Lluvias anuales:
45 veces menos que el promedio
mundial de su latitud
mundial de su latitud
Temperatura del mar:
10 c˚ más fría que el promedio
mundial de su latitud
Adyacencia a los andes:
Suministro de aguas ricas y puras, plenas de minerales y nutrientes
Cartavio puede aprovechar una peculiaridad biológica de la caña. La planta genera la mayor cantidad de sacarosa en sus últimas semanas de crecimiento y mientras menos cantidad de agua reciba se estresa y esta reacciona produciendo sacarosa en concentraciones excepcionales.
Cada gota de agua que la plantación recibe depende de la voluntad del agrónomo y proviene de obras de ingeniería que captan y canalizan el agua andina. Entonces la caña de azúcar recibe la cantidad exacta de agua que necesita para un crecimiento ideal.
Utilizamos las más finas barrícas de roble Europeo y Americano de doble uso para aprovechar los aromas y sabores que estas tienen.
Alcoholes de un inimitable abanico de aromas experimentan un enriquecimiento con el aporte de las maderas, sabores, aromas y colores en años de paciente añejamiento.
La magia de nuestro Senior Master Blender hace posible un inigualable proceso artístico de mezclas (blending).
Cada año se compara y elige el lote más sobresaliente de la bodega
cuya elección corre a cargo de Senior Master Blender. Ese lote constituye el patrón de calidad para el año siguiente.
